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Fienaccio
Una toma piemontese al profumo di erbe primaverili.... questo è il risultato della stagionatura nel fieno maggengo, ossia il fieno prodotto dal primo sfalcio nel mese di maggio, mentre il bestiame si trova ad altezze intermedie tra il fondovalle e gli alpeggi. Questo è il periodo migliore per la fienagione, poichè i profumi più intensi donano al formaggio caratteristiche uniche.
![Fienaccio](/images/formaggi/Fienaccio.png/C_600x500.png)
Codice
- 01386
Porzionatura
- forma intera
Provenienza
Italia (Piemonte)
Latte crudo
- Vacca
Pezzatura media
2,5 kg ca.
Scadenza
90 gg
Disponibilità
Annuale