Fienaccio

Una toma piemontese al profumo di erbe primaverili.... questo è il risultato della stagionatura nel fieno maggengo, ossia il fieno prodotto dal primo sfalcio nel mese di maggio, mentre il bestiame si trova ad altezze intermedie tra il fondovalle e gli alpeggi. Questo è il periodo migliore per la fienagione, poichè i profumi più intensi donano al formaggio caratteristiche uniche.