Lingott di pecora

Dal latte di pecora non nascono solo pecorini! Una “mattonella” semistagionata, ottenuta dal latte di pecora allevato al pascolo pastorizzato, dalla pasta compatta, crosta morbida con un sottocrosta cremoso da gusto persistente ed intenso. Col proseguire della stagionatura si intensifica il pizzicorio al palato, mantenendo una buona cremosità che lo rende decisamente interessante.