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ECCO ALCUNI DEI FORMAGGI CHE AVETE ASSAGGIATO:

 

 

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HERE'S SOME OF THE CHEESES YOU'VE TASTED:

 

 

  

HOLZHOFER

 

 

Formaggio a latte crudo, pasta burrosa e sapore minerale ben spiccato e intenso. Stagionato oltre 15 mesi. Una piccola
ruota ricca di sapori grazie ai mesi di affinamento. Proviene da un posto molto speciale: caseificio della famiglia
Wartmann a Holzhof nel Canton Thurgau.

 

 

Raw milk cheese, buttery and mineral flavour, strong and intense. Aged over 15 months. This Cheese come from a very peculiar place: Wartmann's Dairy in Holzhof, Canton Thurgau (Switzerland).

 

 

ROBIOLA INCAVOLATA®

 

 

Formaggio fresco di latte di capra pastorizzato. Il gusto dolce leggermente acidulo, avvolto nelle foglie di cavolo, di
castagno, di radicchio o di fico (nella stagione estiva), legate a mano, acquista più cremosità e un aroma unico.

 

 

 Fresh goat’s pasteurized milk cheese. The slightly acidulous taste, wrapped in cabbage leaves tied up by hands, gives more creaminess and an unique aroma.