Toma di Rima Alpe Vallè 2200

Ai piedi del Gran Monte Rosa in una piccola Valle laterale della più vasta Valsesia, si erge un piccolo alpeggio situato a quota 2200 metri. A queste altitudini il foraggio e il pascolo sono composti da erba ispida e rada, che racchiude sapori e aromi di una valle dalla tradizione millenaria. In un contesto del genere il prodotto caseario può solo essere esaltato, ed è ciò che la toma di Rima rappresenta. La leggera occhiatura, la pasta morbida e compatta e il latte trattato a crudo, rilasciano al palato tutti i sapori di un suggestivo paesaggio alpino unico nel suo genere.